秋なので、おさつも梨も白あえにしてみました。※白あえの人気検索で1位になりました。感謝します。(2013/9/22)
コツ、ポイント
さつま芋と梨は合計で400gあれば、割合はご自由にどうぞ!今回使用したさつま芋はとても甘かったので、そのまま使いましたが、お好みで薄味をつけてください。すり鉢ではなく、FPを使ってもOKです。
材料
(4~5人分)
梨 or 好みの果物(皮、芯除いて正味)
150g
このレシピの生い立ち
お土産にさつま芋を頂きました。
1.
豆腐は電子レンジ加熱後、キッチンペーパーで包んで軽く重石をし、水切りする。※水切り後、約270gにする。
2.
さつま芋はよく洗って皮ごと3~4cm長さ、5mm厚さに切り、柔らかくなるまで煮る。梨は5mm厚さのいちょう切りにする。
3.
いりごまはフライパンで煎り、すり鉢でする。1の豆腐を加えてさらにすり、●を加えて調味する。
4.
3に2のさつま芋と梨を加えてあえ、器に盛り付ける。
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