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いかと舞茸のマヨ炒め✿
by ruu310
イカと相性の良いマヨ炒め♫おつまみにもいいですよ~
コツ、ポイント
☆イカはボイルイカでもいいです ☆生イカは味がしみにくいので細めに切る方がいいです ☆イカは舞茸を入れる前にしっかり炒めると味がよくしみ込みます
材料
(2人分)
イカ(ボイルでも)
1ぱい
舞茸
100g
青ネギ
適量
生姜(すりおろし)
1/2片
マヨネーズ
大さじ1
塩
少々
胡椒
少々
醤油
少々(小さじ1/2程)
■
一味唐辛子(お好みで)
このレシピの生い立ち
うちはイカは煮付けが多いのだけど 炒めてみました マヨは絶対嫌がるおじいちゃんにでも気づかずに食べてもらえるレシピです(*´ェ`*)
1.
イカは胴から足とワタを抜き、胴から軟骨を取り細めの輪切りにする。足はワタとくちばしを取り5㎝程の長さの一口大に切る。
2.
舞茸は洗って縦にザク切り。 青ネギを刻み 生姜はすりおろしておく。
3.
フライパンを強火で熱しマヨネーズを入れ 生姜、イカの順に入れ炒め、 イカが全体に白くプリッとしてきたら 舞茸を入れる。
4.
汁気が出たら 飛ぶまで炒め 塩で味を調え 胡椒、しょう油を少々入れ火を止める。 皿に盛り青ネギをちらす。
https://cookpad.com/recipe/1968480
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