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甘酢で柔らか♪さんまの煮付け
by ゆうき酢
秋は新米の炊きたてご飯にこれさえあれば♥ お酒のアテにもぴったりです^^
コツ、ポイント
4匹でも調味料はこの量で大丈夫だと思います。 生姜の切り方はご自由にどうぞ。 煮汁がなくなるのが目安なので時間は参考にとどめて下さい。
材料
生さんま
3匹
生姜
一片
■
調味料
醤油
大さじ4
ゆうき酢(りんご酢でも)
大さじ3
水
100
酒
100
砂糖
大さじ3
このレシピの生い立ち
いつもは塩焼きだけど、今回は保存用ストックも兼ねて煮てみました。さんまの缶詰の自家製という意識です。
1.
さんまを4等分程度にぶつ切りにする。洗ってよく拭いておく。 生姜を細切りにする。
2.
鍋に■調味料を煮立たせてから、[1]のさんまを並べて入れる。生姜も一緒に入れます。
3.
弱火でことこと2~30分煮る。煮汁がなくなったら火を止めて完成です。
4.
10月18日プレミアムサービス「太らない簡単こんだて」で紹介されました♪
https://cookpad.com/recipe/1969043
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