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カナダ風・ミネストローネ
by おーさかや
スープの定番ミネストローネ。塩こしょうを控えめにしてパルメザンチーズをたっぷり入れるのがカナダ風なんだとか。
コツ、ポイント
トマトは缶詰でもOK。
材料
(4~5人分)
トマト
2個
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
ベーコン
1パック
セロリ
1本
じゃがいも
2個
しめじ
1/2株
その他旬の野菜を
お好みでどうぞ
マカロニ
1/3カップ
水
600ml
野菜ジュース
1カップ
コンソメキューブ
3個
パルメザンチーズ
お好みの量
このレシピの生い立ち
パルメザンチーズの他にサワークリームなどを入れる場合もあるようです。
1.
トマトは湯むきし、その他の材料はすべて1㎝角切りに。
2.
鍋に少量のオリーブオイルを熱し、ベーコン→玉ねぎ→その他の野菜の順で炒める。
3.
水、コンソメ、マカロニを入れしばらく煮込む。
4.
野菜ジュースと塩こしょうを加え味を整える。
5.
器に盛り付け、各自の好みでパルメザンチーズを掛けてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1969189
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