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おもてなしに エビとベビーリーフのサラダ
by 辛三郎
エビとベビーリーフで簡単に、華やかでおいしいサラダ。ワインのお供に
コツ、ポイント
・ベビーリーフとオリーブオイル、ワインビネガーがあれば簡単においしいサラダが作れます。 ・エビ以外にもプチトマトをいれたり、イカやホタテなどの魚介を入れてもおいしいです。
材料
(1人分)
ベビーリーフ
1袋程度
エビ
5尾程度
オリーブオイル
適量
ワインビネガー
適量
塩
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたかったので、冷蔵庫にあるものでさっとしあげました。ベビーリーフのほかにレタスでも代用できます。
1.
【下準備①】 ・エビ:殻を剥き、背ワタをとる 鍋でお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、エビをいれる。2分位経ったら取り出す
2.
【下準備②】 ベビーリーフは(可能であれば氷水)水で洗い、キッチンペーパーでエビとともに水気をよくきる。
3.
【調味】 大きめのボールにベビーリーフを入れ、オリーブオイル、ワインビネガー、塩を入れさっとまざあわせる。
4.
【盛り付け】 ベビーリーフをお皿に盛り、エビをもりつけ、仕上げにパセリをちらして完成! ※お好みでパプリカパウダーを
5.
【アレンジ①】 簡単で綺麗に見えるトマトサラダ ID:2210573
6.
【アレンジ②】 ベビーリーフのミニトマトのサラダ ID:2556448
7.
【アレンジ③】 カラフルなポテトサラダ ID:2240238
8.
【アレンジ④】 ラディッシュとベビーリーフ ID:2222846
https://cookpad.com/recipe/1969761
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