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ふわ~❤はんぺん団子と厚揚げのチリソース
by パジャマでうさぎ
psychocandyさんの「はんぺん+鶏挽肉でつくね」をチリソースでアレンジ♪厚揚げ入りでボリュームもありますよ!
コツ、ポイント
チキンボールを作る時はベタつくので、手にサラダ油を塗りながら丸めると作りやすいです。
材料
(4人分)
A)鶏挽肉
150g
A)はんぺん
1枚
A)玉ねぎ微塵切り
1/4玉分
A)塩コショウ
少々
A)片栗粉
大匙1
ねぎ(みじん切り)
1/4本
生姜(みじん切り)
一片
厚あげ
1枚
B)ケチャップ
大さじ2
B)スイートチリソース
大さじ1
B)砂糖
小さじ2
B)酒
大さじ1.5
B)醤油
小さじ1
B)オイスターソース
小さじ1
B)鶏ガラスープ
小さじ2
B)水
150ml
このレシピの生い立ち
鶏挽肉が少ししかなかったので、かさ増し方法を 考えてメインになる一皿ができました♪
1.
ビニール袋にはんぺんを入れ、良くもんで潰していく。材料Aを捏ねてチキンボールを作り片栗粉をまぶしたら170度の油で揚げる
2.
厚揚げに熱湯を掛け 油抜きしたら大き目に角切りする。
3.
深めのフライパンに 油を熱しネギとショウガを入れ香りが立ったらチキンボールと厚揚げを入れ少し炒めて油を回す。
4.
合せた調味料Bを入れ、少し煮込んだら完成! お好みで水溶き片栗粉でとろみを付けて下さい。(片栗粉小さじ2、水大さじ3)
https://cookpad.com/recipe/1969763
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