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食べ過ぎ注意!なめらかスイートポテト
by chi-chan
2012.11.15話題入り♪ オーブントースターで焼く!ポイントが決め手の簡単&美味しいスイートポテトです^^
コツ、ポイント
作り方2で 弱い火加減でじっくり過熱していくことで甘さが増すので、必ず水から更には弱火で茹で始めてね♪ 三温糖は上白糖、グラニュー糖、きび砂糖などに変えてもOKです。
材料
(10㎝長さボート形アルミ型 6個 または 直径5㎝アルミ型 15個)
さつまいも
350g(皮を剥いて)
三温糖
大さじ6
無塩バター
30g
生クリーム
大さじ4
卵黄(L)
1個
このレシピの生い立ち
実家から貰ったさつまいもが沢山あったので、喉ごしのいい甘さを控えた素朴なおやつを作りました^^
1.
さつまいもは5センチ厚さに切り、厚めに皮を剥き水に10分さらします。
2.
鍋に1とひたひたの水を入れ中火より弱い火力で加熱。
3.
楊枝がスッと通るくらいになったら、ボールに移しマッシュ。 よりなめらか〜がお好きな方は裏ごししてね^^
4.
3に砂糖→バター→生クリーム→卵黄の順に加え、その都度よく混ぜ、なめらかな生地を作りましょう。
5.
星型を付けた絞り袋に入れた生地を型に絞り出し、予め温めておいたトースターで10分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/1970009
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