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もちふわ〜白パン
by 0omimio0
サンドイッチ用に大活躍!牛乳を使わなくても白くてふわふわ〜なのです。ホームベーカリーに捏ねはお任せ。
材料
(6個分)
強力粉
220g
薄力粉
20g
砂糖
13g
塩
3g
バター
14g
イースト
5g
水
173ml
このレシピの生い立ち
牛乳にアレルギーがある友人のお子さん用に作った白パン。お水を使うのでカロリーも少し抑え目です。(約170kcal/1個) 生焼けも心配だけど、真っ白く焼きたい!方にオススメのレシピです。
1.
ホームベーカリーの全ての材料を入れて一次発酵まで済ませます。
2.
生地を取り出し6個分に分けます。よく絞った濡れ布巾を被せて、15分程ベンチタイムをとりましょう。
3.
生地をしっかり丸めます。オーブントレイの上にベーキングペーパーを敷き、間隔ととりながら6個置きます。
4.
お箸に打ち粉を振り、生地を二分割する勢いで真ん中に押し付けます。分断しないギリギリの所です。
5.
二次発酵させます。約30度の場所で30分程で発酵完了す。もしくは2倍程の大きさにします。
6.
オーブンを180度に余熱します。その間に茶漉しを利用して、生地の上に打ち粉を振りかけます。
7.
生地を乗せたオーブントレイをいれたら、150度に下げて18分程焼成します。
8.
朝にたまごサンドイッチ。 ゆで卵2個(つぶす)+マヨネーズ大さじ1+牛乳大さじ1+塩こしょう+刻みパセリを混ぜる。
9.
野菜いっぱいサンド。 レタス+ハム+トマト+アボガド+きゅうり+マスタード+マヨネーズ+塩こしょう
https://cookpad.com/recipe/1970875
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