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★おからクッキー★
by Mitsuki.K
おからクッキーのプレーンをご紹介します!お好みで、チョコチップやドライフルーツ、刻んだナッツ類を加えて、お楽しみください♪
コツ、ポイント
おからの水分がきちんと飛んでいないと湿気り易いので、乾炒りはきちんと行ってください。
材料
(ドロップクッキー30~40個分)
おから
100g(乾炒りした状態で)
薄力粉
120g
マーガリン
80g
卵
1個
砂糖
80g
塩
少々
このレシピの生い立ち
おから消費策。卯の花以外の料理におからを使ってしまいたかった事から…
1.
ボウルにマーガリンを入れ、クリーム状になるまで練り、砂糖を2~3回に分けて加え、その都度、よく混ぜる。
2.
溶きほぐした卵を少しずつ加え、よく混ぜる。(分離を防ぐ為、少しずつ加えるのがコツです)
3.
おからを乾炒りして、水分を飛ばす。(この状態で80~100g欲しいです)
4.
②に③を加え、よく混ぜます。
5.
薄力粉をふるい入れ、ヘラに持ち替えてさっくりと混ぜる。
6.
スプーン等で形成し、200度に温めておいたオーブンで10分焼き、160度に下げて5~10分焼く。
https://cookpad.com/recipe/197155
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