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更に進化…簡単にきゅうりのきゅうちゃん風
by ケイ♪
冷やし時間除けば10分で完成♪…試行錯誤(^-^)~お弁当にも。…生姜を加えるタイミングが抜けてました。10/2訂正。
コツ、ポイント
きゅうりはよぉく絞ります。今回、布巾で絞りました。
材料
きゅうり
2本
生姜
適宜
醤油
80cc
みりん
60cc
酢
15cc
白ゴマ
適宜
鷹の爪
1~2本
本だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
もともとは、きゅうり消費で作りましたが、周囲にとても好評で。より手軽、簡単に作れるよう研究中。
1.
きゅうりを7~8ミリ位の輪切りにする。生姜は千切り。
2.
蓋付きジップロック等、きゅうりの輪切りが3本分入り、レンジ可の容器に、調味料と白ゴマと生姜、鷹の爪を崩しながら入れる。
3.
片手鍋にきゅうりとヒタヒタの水を入れて火にかける。フツフツしてきたらざるにあげて、冷水で冷やす。これを2回やる。
4.
3をやりつつ…同時進行で、2をレンジに入れ、600ワットで3分。みりんを煮きる感じで。
5.
熱々の4に3のきゅうりをよく絞りながら入れていく。荒熱が取れたら蓋をして冷蔵庫に入れて冷やす。
https://cookpad.com/recipe/1972700
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