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ベジタブルシチュー★ギニア風★牛スネ肉
by aibongo
水分は野菜から<3 一度食べたら やみつき♪(´ε` ) 煮込みシチュー★ ご飯、パスタでも♡ 日持ち◎保存もOK★
コツ、ポイント
お肉は鶏肉、羊、山羊、内臓系(タオルミート、砂肝、胃袋)も♡ トマトはホールを使う場合ブレンダーにかける。 水分は野菜から、旨さが凝縮、とっても美味しいです! フィッシュパウダーの代わりに、桜海老をパウダーにしたものでもOK★
材料
(中鍋一杯分)
牛スネ肉
600〜700g
玉ねぎ
大1個
長ネギ
1本
なす
2本
ピーマン
3〜4個
あらごしトマト
約390g
塩コショウ
適量
カレーパウダー
少
ハバネロ
お好み
クレイフィッシュ
お好み
このレシピの生い立ち
アフリカンのパパの常備食。 夕飯にもお弁当にも(^-^) ライス、バケット、パスタにと。
1.
野菜をカット。 写真参照
2.
中鍋に油をしき、強火で牛肉に火を通してゆく。油が跳ねるので蓋をしてもOK
3.
両面にしっかり火を通す。 こんな色。
4.
1、の野菜を全て入れます。 野菜に油が回るように炒めてゆく。
5.
蒸す。 約10分。 野菜から水分が出てきます。
6.
玉ねぎが透き通り、その他の野菜もしんなりしてきたら次へ。
7.
トマト、ハバネロ、マギーを入れて、 混ぜます。 水分足りなかったら、水をちょい足し。
8.
途中、かき混ぜながら、蓋をして、 約30分。
9.
水分が飛び始めたら 写真参照 フィッシュパウダーを入れて、 弱火で約10分。
10.
こんな感じ♪ ♪(´ε` ) 出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/1972966
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