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茄子とひき肉の挟みフライ
by vabochan
手間はかかるけど、その分一口食べたら幸せになりますよ~
コツ、ポイント
欲張って茄子の切り込みにひき肉を詰め込みすぎると繋がっていた茄子が真っ二つに裂けるので気をつけて下さいd(・・〃) ネ♪
材料
茄子
4本
ピーマン
2個
★豚ひき肉
300グラム
★玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
★卵
1個
★塩コショウ
適量
小麦粉
適量
パン粉(衣用)
適量
小麦粉(衣用)
適量
卵(衣用)
1個
■
ソースの材料
中農ソース
50グラム
ケチャップ
50グラム
このレシピの生い立ち
子供の頃から家族大勢集まる時は決まってこれを食べていた思い出の1品です。
1.
下準備① 玉ねぎを1分半レンジにかける。 ピーマンは縦半分に切り内側に小麦粉を塗す。 ソースを混ぜておく
2.
下準備② 茄子は縦半分にした後ひき肉を挟めるよう全体の3/4くらい切り込みを入れて切り込んだ所に小麦粉を塗しておく
3.
ボウルに★を全て入れ粘りが出るまで混ぜる
4.
ピーマンの内側に茄子は切り込みにひき肉を詰める。
5.
④に小麦粉→卵→パン粉をつけて油で揚げて出来上がり☆彡 たっぷりソースをかけて召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/1973069
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