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トマトソース(万能イタリアン)
by takkytake
イタリアン得意のtakkyが、本格トマトソースをご紹介。パスタ、ピザ、チキンソテーにも良く合います。
コツ、ポイント
2~3分加熱して煮詰めることで、缶詰の金属臭がなくなり、トマトの酸味と甘みが引き立ちます。
材料
(3人分)
トマトホール缶
1缶(400g)
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1かけ
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
イタリアンの本を読み漁って、何度もいろんなソースを作ってみて、やはりシンプルなのが一番いいと感じて作ったのがこのソースです。
1.
オリーブオイルとにんにくを入れ、中火で炒める。
2.
にんにくの色が少し変わったら、火を止める。
3.
トマトホール缶(ブレンダーにかける又は手でつぶした物)を加え、中火にかける。
4.
沸騰したら塩を加え、弱火にして2~3分煮る。
https://cookpad.com/recipe/1973433
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