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甘辛☆かじきと玉ねぎ丼
by くじら食堂
ごはんがすすむ!甘辛い丼です。 お弁当のおかずにも!
コツ、ポイント
3でカジキにたれをからませる時、衣がはがれないように注意。ゆっくり裏返したり、スプーンでたれをすくっては上からかけるとよいです。 4人分の時はたれの分量を少しだけ増やしてくださいね。おろしショウガをたれに加えてもおいしいです。
材料
(3人分)
カジキマグロの切り身
3つ
玉ねぎ
1個
レタス
適量
☆水
100cc
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
小さじ1強
塩
少々
小麦粉
適量
ごはん
適量
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
母がよくカジキのムニエルを作っていて、それに甘辛味をつけようと思いました。
1.
切り身の水分をキッチンペーパーでとり、キッチンばさみで3〜4等分に細長く切る。塩少々をふりかける。
2.
小麦粉をまぶす。 油をひいたフライパンでカジキをこんがり焼いて皿に出しておく。玉ねぎは薄くスライスしておく。
3.
フライパンに☆をいれて温め、玉ねぎをいれてしんなりするまで煮る。カジキを戻し入れてたれをからませる。
4.
ごはんを丼に盛り、レタスをのせてマヨネーズをお好みの量かける。この上に3のカジキと玉ねぎ、汁適量をのせる。
https://cookpad.com/recipe/1974736
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