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絶品 生チョコ!
by yumikoy
簡単! なのに絶品! バレンタインの友チョコにも。。本命にも? 2/13話題入りしました。皆さまに感謝(*^^*)
コツ、ポイント
チョコレートに水は厳禁!ボロボロになってしまいます。 チョコレートはお好みのもので・・・私のお気に入りはビタースイートチョコレート(カカオ65%のもの)でオトナな仕上がりです。製菓材料を扱うお店で購入しました。
材料
(2センチキューブで70個くらい)
ビターチョコレート
400g
生クリーム
200cc
純ココア
30g
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらいました。 このチョコレートと生クリームは黄金比率だと勝手に思ってます♡
1.
チョコレートは刻んでおく。 ずぼらな私はフレーク状になってる製菓用を使用(^_^;)
2.
生クリームを鍋に入れ温める。まわりがふつふつとなり、細かい泡が出てきたら火を止め、刻んだチョコレートを入れ溶かす
3.
なめらかになるまで完全に溶かし、荒熱がとれたら、クッキングペーパーを敷いたタッパーに流し入れる
4.
冷蔵庫(冬は室温でも)に入れ冷やし固める。
5.
温めたナイフを使い好みの大きさに切り分ける。
6.
タッパーにそっと戻しココアを振り入れ、ふたをしてシャカシャカ振ってココアをなじませる。
7.
切り分けたもの、丸めてからココアをまぶしてみました。お手軽トリュフ?
8.
2019年2月12日、クックパッドニュース 「実は超簡単!本格派生チョコの天板レシピ」に掲載されました(^-^)
https://cookpad.com/recipe/1974743
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