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あの味!?モロゾフ風☆濃厚かぼちゃプリン
by まーこ*0325
18cm丸形1個分 洗い物少なめの、ずぼらレシピ。 だけど濃厚でなめらか!うまっ
コツ、ポイント
よく冷めてから食べたほうが、断然美味しいです。 シナモン多めで、モロゾフ風!生クリームなしでじゅうぶん濃っ厚♪洗い物少なめのずぼらレシピです(笑)
材料
かぼちゃ(正味)
400g~500gぐらい(四分の一個強)
砂糖
80g~(お好みで)
牛乳
400g
卵
4個
シナモンパウダー
大さじ1~(お好みで)
■
*カラメルソース*
砂糖(上白糖)
60g
水
大さじ1、大さじ2
このレシピの生い立ち
モロゾフのかぼちゃプリンがだいすきで、少しでもあの味に近づけたくて。気軽につくれるように、楽チンレシピを目指しました(笑)
1.
カラメルソースをつくる。 小鍋に砂糖と水大さじ1を加え火にかける。 ※結晶化するので木べらなどで混ぜないように!
2.
水大さじ2をコップに入れチンして熱湯をつくる
3.
1がふつふつし、茶色く、好みの色まで色づいたら、2のお湯を注ぎ火を止める(やけどに注意!) 型に流し込む
4.
3の鍋に牛乳を入れてしばらく置いておく(鍋のカラメルを溶かす)
5.
プリンをつくる。オーブンは170度で予熱。湯煎焼き用のお湯を沸かしておく。
6.
かぼちゃを一口大に切り、レンジに約6分、やわらかくなるまでかける。
7.
5のかぼちゃの皮をスプーンではがし、重量を確認してから砂糖とシナモンパウダーを加え、なめらかになるまでマッシュする。
8.
6に卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜる。4の牛乳を加え、さらによく混ぜる。
9.
ざるでこす。ざるに残ったぶんは、丁寧に裏ごしする。
10.
もういちどざるでこしながら、型に流し入れる。
11.
天板に湯をながし、型を置き、170度で40分加熱 竹串などで真ん中まで火が通ってることを確認して、冷めたら完成ー!
12.
補足*カラメルが少なめ、甘さ控えめなので、お好みで1~3の手順でもう一度カラメルを作り、上からもかけるとさらに豪華!
https://cookpad.com/recipe/1974777
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