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月見団子風〈ジャガ&はんぺんの食事団子〉
by 薄荷パン
マッシュしたジャガもとはんぺんの団子に甘酢あんをかけて。お菓子じゃない、おかずになる団子です。モチっと美味しい♡
コツ、ポイント
・6で水溶き片栗は、様子を見ながら少しずつ入れて下さい。入れたらすぐかき混ぜないと、ダマになります。
材料
じゃが芋
120g
はんぺん
1枚
片栗粉
大さじ1
サラダ油(炒め用)
小さじ1
■
甘酢あん
醤油
大さじ1
蜂蜜
大さじ1
酢
小さじ1
水
50ml
片栗粉(とろみ用)
小さじ2
このレシピの生い立ち
月見シーズンですが、甘い月見団子は、うちではなかなか消費しないので、食事に食べられる団子を作ってみました。
1.
じゃが芋はレンジ蒸しで柔らかくして、皮を剥き、潰す。
2.
1にはんぺんをちぎり入れ、握り潰すようにしてよく混ぜる。
3.
均一に混ざり、ひとまとまりになればOK!
4.
8等分して、綺麗に丸めます。
5.
フライパンに油を熱し、4を時々転がしながら焼きます。こんがり焼き色が付いたら、取り出します。
6.
5のフライパンに、甘酢あんの材料を入れ弱火で煮立たせ、いったん火を止め、同量の水で溶いた片栗粉を入れ、
7.
再び弱火でかき混ぜながら煮立たせ、とろみが付いたら、器に盛った団子にかけます。
8.
しばしお月見を楽しんだのち、美味しくいただきましょう♡
https://cookpad.com/recipe/1975609
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