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秋のほくほくれんこんでケークサレ!
by とだかちゃん
パンケーキミックスで簡単!れんこんのケークサレしてみました。塩麹も使って元気が出るかんじ!おやつや朝食にどうぞ
コツ、ポイント
*野菜はアスパラや、お好きな野菜や冷蔵庫にある残り物野菜でOK *オーブンでも焼き上がりは機種によって違うので様子を見ながら焼いてください。
材料
(5個分)
森永パンケーキミックス
1袋(150g)
オリーブオイル
40g
れんこん
50g
人参
50g
チーズ
カップ1/4
塩麹
小さじ1
たまご
1個
牛乳
40cc
ミニパウンド型トレイ
5個
このレシピの生い立ち
しゃきしゃきれんこんと違い、秋のれんこんはほくほくしているのでケークサレにはあうかなと思いしてみました。
1.
れんこんの泥を洗い流して節(両サイド)をカット
2.
ピーラーで皮をむき、水にさらし、その後水気を切っておく。
3.
オーブンを170℃下段で予熱しておく。
4.
れんこん、人参を荒みじんぎり(ちょっと大きめでもよい)にする。
5.
材料を全部一緒にざっくりざっくりと混ぜ合わせる。
6.
ミニパウンド型に生地を流し込み、とんとんして空気をぬく。 170℃で25分ほど焼きます。
https://cookpad.com/recipe/1976227
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