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燃えるっ☆なすとしし唐の唐辛子味噌炒め
by 薄荷パン
⋆⋆鷹の爪・しし唐・豆板醤の辛さのトリプル攻撃の中、蜂蜜と味噌がいいアシストを!激辛ではありませんが体温の上がる辛さです
コツ、ポイント
・鼻の頭に汗をかく辛さです。冷えた体を暖めたい時にどうぞ♪ ・辛さが得意でない方は、鷹の爪か豆板醤のどちらかを控えてみて下さい。
材料
なすび
中2本(200g)
しし唐
10本
鷹の爪
1本
ごま油(炒め用)
大さじ1
サラダ油(炒め用)
大さじ1
■
合わせ調味料
味噌
大さじ1.5
豆板醤
小さじ1/2
蜂蜜
小さじ1
酒
小さじ2
このレシピの生い立ち
消費しきれないナスとしし唐があったので。 最初、辛子味噌にしようかと思ってたのに、気づいたら頭に「唐」がついてて、ついでに豆板醤もぶちこんでやれ…という気になっていた。(笑)
1.
ナスは縞々に皮を剥いて乱切り。しし唐は斜めに2つに切る。合わせ調味料の材料を良く混ぜておく。
2.
フライパンにごま油・サラダ油・輪切りにした鷹の爪を入れ、弱火でじっくりと香りを出す。
3.
ナスを入れ、中火でこんがりするまで焼く。続けてしし唐を入れ、さっと炒める。
4.
フライパンの中央を空け、合わせ調味料を入れ、フツフツして来たら全体を混ぜ合わせる。
5.
13/07/15話題入り♪ レポ下さった皆様、ありがとうございます。ペコリ 閲覧、印刷、フォルダインの皆様にも感謝を♡
6.
14/06/25 クックパッドニュースにとりあげられました♪ ありがとうございましたm(__)m
https://cookpad.com/recipe/1976458
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