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ごぼうと牛肉の炒め煮 【お弁当に】
by makoron
しっかり味のついた牛肉ごぼう。お弁当にもぴったりです。おいしいお肉でたっぷり作って、目指せ、ぜいたく「今半」風のお弁当☆
コツ、ポイント
牛肉の脂がたくさん出るので、鍋底をキッチンペーパーでふきとっておくと、ヘルシー&冷めた時の白い脂が気になりません。 ごぼうは厚めに切るのが好みです。ななめに切った後、縦半分に切って、牛肉と形をそろえると、見栄えがよいです。
材料
(4人分)
牛肉
180g
ごぼう
250g
ごま油
小さじ1
砂糖
大さじ2.5
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
運動会のお弁当に作りました。 お弁当は冷めるので、味が濃いくらいがちょうど良かったので、メモとして。。。 実家から届いた焼き肉用の高級佐賀牛で作っちゃったよ~♪
1.
ごぼうは皮をそいでななめに切り、水にさらしておく。牛肉は1cmほどの細切りにする。
2.
フライパンで牛肉とごぼうを炒める。この時、風味づけに、ごま油小1を回しかける。
3.
火が回ったら、砂糖、酒、しょうゆを加えて、ごぼうがやわらかくなるまで煮詰める。
4.
ふたを取って水分を飛ばすように鍋をゆすり、そのまま冷まして味をしみこませる。
5.
※鷹の爪やしょうがを加えると大人向けになります。
https://cookpad.com/recipe/1976637
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