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厚切り豚肉とねぎのごま・ラー・醤油あえ
by AImyme
豚肩ロースブロックを細長く切って ねぎとピリ辛なタレで和えました。ご飯もビールもススム ヤバイ美味しい一品です。
コツ、ポイント
辛いのが苦手ならラー油を省いてもOK! 辛いのが好きなら更に一味や七味をふってもOK!
材料
(4人分)
豚肩ロースブロック
350g
ねぎ
1.5本
※酒
小1
※醤油
小1
片栗粉
大2
●ごま油
大1
●醤油
大1
●ラー油
少々
このレシピの生い立ち
ネギ族(笑)の私達が大好きなおかずです。 残った場合はチャーハンや焼きうどんにしても! 卵でとじて丼にしても!!
1.
豚肩ロースは5mm幅に切り※をからめて下味を付ける。
2.
ネギは(青い所も含め)縦半分に切って斜め薄切りにしたら冷水にさらして水気を切っておく。
3.
ビニール袋に片栗粉を入れ、1の豚肉にまぶしたら170度の揚げ油で揚げる。
4.
しっかり油をきっておく。
5.
●を合わせておき、ボウルにネギと豚肉を入れ ●をかけて全体にあえる。
6.
お皿に盛り出来上がりです。 冷蔵庫で冷やしてもイイし、そのままでも どっちも美味しい。
https://cookpad.com/recipe/1977327
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