唐揚げばかりでは飽きてくるので変わり揚げをしてみました。
コツ、ポイント
温度が高すぎると焦げてしまうので180度に保つように。
このレシピの生い立ち
中華飯店で出るような鶏肉の揚げ物が作りたかった。
1.
鶏肉は大きめのこそげ切りにすし、*をまぶし10分くらい置く。
2.
1に醤油・酢・はちみつを加えて下味をつける(約1時間)
3.
ボールに卵白をあわ立て下味をつけた鶏肉につけ、小麦粉をまぶす。
180度でこんがり揚げる。
https://cookpad.com/recipe/197811
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