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圧力鍋でスピーディーいかと里芋の煮物
by ひろ&ともちん
いかと里芋の相性がぴったり。味をよくしみこませて♪
コツ、ポイント
里芋のぬめりが好きなので、むいた後水につけずにそのまま使っています。あのぬめりが苦手な方は、塩水につけるといいと思います。
材料
(2人分)
いか
1ぱい
里芋
5~6個
★水
200ml
★醤油
大さじ3
★酒
大さじ2
★砂糖(黒糖)
大さじ1
★みりん
大さじ1
★いかのわた
全て
このレシピの生い立ち
母が大のいか好きでよく里芋との煮物を作ってくれました。なつかしい味です。醤油は母から教わっただし醤油を使っていますが、醤油でもおいしくできます♪
1.
いかをさばき、胴体は輪切り、ゲソは食べやすい大きさに切り、お酒(分量外)を少量ふりかけておく
2.
里芋の皮をむき、たべやすい大きさに切る
3.
圧力鍋に★の調味料、里芋、いかをいれて加圧3分、その後は味をしみこませるためそのままにしておく
4.
煮汁が余ったら次の日にお米を炊くのに使うといか飯のようになりおいしいです
https://cookpad.com/recipe/1978498
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