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梅入りなめたけ
by セブンピーチ
自家製なめたけは自分好みの味で作れる簡単常備菜です。
コツ、ポイント
梅干の種からもおいしいエキスが出るので必ず一緒に煮てください。また、醤油をめんつゆにかえてもOKですがその際は砂糖の量を加減してください。
材料
エノキ
1袋
水
100cc
醤油
大匙1
砂糖
大匙1
梅干
2ケ
このレシピの生い立ち
市販のなめたけおいしいのですが、ちょっと塩分が強すぎるので自分で作ってみようとトライしました。味の濃さも加減できるしエノキ1袋で沢山作れるのでオススメです。
1.
エノキは1センチ幅に切る。
2.
分量の水・醤油・砂糖と1のエノキを鍋に入れ、梅干をちぎって一緒に入れる(種も一緒に入れる)
3.
2を火にかけてとろみがつくまでフツフツと中火で煮詰める
4.
最後に梅干の種を取って出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1978737
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