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豚肉となすのスイートチリマヨソース
by sorariomam
これ美味しい!と大好評。 2日連続で食卓にのぼった優秀な子です(笑)
コツ、ポイント
★ソースは、エビに絡ませればエビチリマヨで絶品! ジャーマンポテトにちょっと垂らして、いつもと違う味に! ゴボウや蓮根を素揚げしてかけても美味しいです!
材料
豚肉
200g弱
なす
中3本
玉ねぎ
1個
キャベツ
5枚
★スイートチリソース
120g
★マヨネーズ
大さじ1∼2
塩
少々
長ネギ、わけぎ等
飾り
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
まんま、焼いたお肉に絡めて食べてたスイートチリソース。賞味期限間近の救済レシピで1瓶が空になりました♪
1.
なすを切って水にさらす。 玉ねぎも適当な大きさに切る。 キャベツは千切りにしておく。
2.
ごま油を熱し、豚肉を炒める。 豚肉の油が出てきたら1度お皿にあげる(なすに火がとおりにくく肉が焦げるのを防ぐため)。
3.
豚肉から出た油でなすと玉ねぎを炒める。 少し焦げ目がついたぐらいで豚肉を戻し、塩で味をしめる。
4.
キャベツをお皿の縁に敷き、中央に炒めた具材を盛る。 上に盛るとキャベツのシャキシャキ感がなくなるので。
5.
同じフライパンに★を入れて軽く(数秒)煮詰める。 ソースをかけて、飾りネギを散らせば出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/1978873
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