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お茶請に☆大豆と小女子の佃煮の炒め和え
by 薄荷パン
甘い煮豆がもひとつな方にオススメ♪甘辛な大豆の歯ごたえが良くて、食べだすと止まりません!お茶うけ、箸休めに♡
コツ、ポイント
・豆が濡れている場合は、良く水を切ってから片栗粉をまぶして下さい。 ・5で七味唐辛子を振ると、ピリカラになって美味しいです♪
材料
大豆の水煮
100g
小女子の佃煮
35g
片栗粉
大さじ1
サラダ油(炒め用)
小さじ2
酒
大さじ1
お好みで七味唐辛子など
適量
このレシピの生い立ち
昔食べた懐かしの味を追求してたら、ちょっと違った美味しいものが出来ちゃった(笑)
1.
スーパーで良く見かける、小女子の佃煮です。今回は胡桃の入った「くるみ小女子」というのを使いました。
2.
大豆の水煮に片栗粉をまぶしつける。容器に入れて揺すると簡単です。
3.
フライパンに油を熱し、中火で大豆を炒めます。
4.
時々転がしながら、焼き色がついて、皮がカリッとするまで焼いて下さい。
5.
弱火にして、佃煮と酒を入れ、良く絡むように混ぜ合わせます。
6.
酒がとんで、再度豆の皮がカリッとすれば出来上がりです。小女子を焦がさないように注意して。
7.
※出来たても美味しいですが、冷めると豆が締まって歯ごたえが良くなります♡
https://cookpad.com/recipe/1979018
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