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こんにゃくステーキ きのこソース
by こんにゃ君
<こんにゃくダイエットレシピ> ※1人分のカロリー 71kcal レシピ開発、調理:平井裕子(調理研究家)
コツ、ポイント
通常のステーキ(こんにゃくを使わず牛サーロインステーキ肉を500g使った場合)の1人分のカロリー 550kcal 1人分479kcalもダウン!
材料
(4人分)
板こんにゃく(黒)
2枚
■
しめじ
えのきだけ
1/2パック
バター
小さじ2
A【しょうゆ、みりん】
大さじ2
A【砂糖】
大さじ1
■
水溶き片栗粉
■
大根おろし
■
ポン酢しょうゆ
■
万能ねぎの小口切り各適量
このレシピの生い立ち
食物繊維が多く低カロリーなこんにゃく&きのこの組み合わせなら、たっぷり食べても安心。便秘解消にも役立つレシピです。
1.
こんにゃくは横3等分に切り、それぞれ厚さ半分に切って片面に斜め格子状に切り込みを入れ、下ゆでして水気をきる。
2.
しめじ、えのきだけは石づきを落とし、小房に分ける。
3.
フライパンにバターを熱し、中火で①の両面をこんがりと焼き、Aを加えて煮からめ、器に盛る。
4.
空いたフライパンに②を入れ、煮汁をからめながら炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、③にかける。
5.
さらに大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかけ、万能ねぎを散らす。
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