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*たっぷり土鍋で♪具だくさん豚汁*
by ジュエリーママ
クックパッドニュース紹介話題入り感謝☆豚肉野菜の旨みがいっぱい♪季節の野菜をたぁっぷり煮込んだヘルシー美味しい豚汁です♪
コツ、ポイント
味噌の風味をこわさないために、味噌を入れたらひと煮くらいで火は止めて下さい。 灰汁は丁寧に取り除いた方が美味しく綺麗に仕上がります。お好みで一味や七味をふっても♪
材料
(お椀 6~8杯分)
豚バラ肉
250g
大根
6cm
にんじん
1本
玉ねぎ
1/2個
さつまいも
小1本
こんにゃく
1/2~1丁
ごぼう
1/2~1本
油揚げ
1枚
ねぎ
適量
出汁 水
1ℓ
和風だしの素
小さじ 2
味噌
大さじ 3~4
一味、七味
お好みで
このレシピの生い立ち
我が家はみんな豚汁が大好きなので、土鍋でたくさん作っています♪
1.
豚肉は3cm位に。大根にんじんは3mm位のいちょう切り。たまねぎはくし切り、さつまいもは2cm位の乱切りに。
2.
こんにゃくは茹でてあく抜きをしてスプーンなどで2cm位にちぎる。油揚げは熱湯をかけ油抜きをし2cm位の短冊切りに。
3.
ごぼうは太めのささがきに。水にさらしておく。
4.
土鍋を温め少量の油で野菜を炒める。次に豚肉を加えて炒める。
5.
豚肉の色が変わり全体に油が回ったら出汁を入れる。
6.
強火で煮る。灰汁は取り除く。弱火にして野菜に火が通るまで煮る。出汁が減ったら足す。
7.
味噌を溶き入れひと煮したら火を止める。器にもりネギを飾れば出来上がり。
8.
2013・7・12 皆様のお陰で 話題入りさせて 頂きました♪ とても嬉しいです ありがとうございます m(_ _)m
9.
12013.11.30 クックパッドニュース アメリカの新たな料理 トレンドは「DONABE」 紹介して頂きました 感謝
https://cookpad.com/recipe/1980431
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