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熟れ過ぎた洋梨で☆ジャム
by 忘れんぼママのレシピ
熟れ過ぎた洋梨は、甘酸っぱくて美味しいジャムにしましょう。
コツ、ポイント
水分が少なくなってきたら、焦げないように気をつけてください。
材料
洋梨
正味200g
砂糖
大さじ2
レモン汁
小さじ1
水
100cc
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた洋梨。がんばったのだけど食べどきが難しくて…。でも捨てるのは勿体ないので、ジャムにしました。
1.
洋梨は皮を剥いて果肉部分を乱切りにします。ぐずぐずになっていても大丈夫。
2.
鍋に材料を全て入れ、火にかけます。 最初は中火、沸騰したら弱火でアクを取りながら煮込みます。
3.
水分が8割くらいなくなってきたら、焦げないように木べらなどでかき混ぜ、とろみが付いてきたら火を止めます。
4.
私は果肉が残っている状態で作りますが、ペーストタイプがいい場合は、木べらで潰しながら混ぜます。
5.
煮沸消毒した瓶に詰めます。
https://cookpad.com/recipe/1980734
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