韓国の友人に教わったお鍋任せの、
野菜たっぷりの辛いスープです。
つくったその日よりも一晩おいた方が味
がなじんで美味しいです。お好みの野菜
どんと入れて召し上がれ!
1.
牛のすね肉はかぶるくらいの水とともに鍋に入れあくをのぞき
ながら柔らかくなるまで煮る。
(圧力鍋を使うとだいたい20分くらいで柔らかくなります)
2.
1の肉を取り出し、細めに割いて、①の調味料で下味をつけるつもりでよく揉む。
(もちろん、にんにlくしょうがはすりおろして)
15分くらいおく。
3.
その間に野菜の準備。だいたい千切りにし、シメジは小房に分ける。
5.
下味を付けたお肉を調味料ごと入れて煮込む。だいたい1時間ぐらい。
味を見て薄いようなら、味覇
や醤油をたして好みの味にして下さい。火を止める間際にニラ、葱を入れる。
6.
調味料類は、お好みで加減してくださいね。あんまりたくさん
唐辛子入れすぎると、
ホントに辛いです。
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