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❁かぼちゃと切り昆布の煮物❁祖母の味
by rie-tin
かぼちゃには切り昆布❣柔らかく煮えた昆布と甘いかぼちゃが美味しいです♪実家の味です^^❤
コツ、ポイント
切り昆布、長い場合は食べやすく切ってくださいね♪ ※実家の煮物は、先にだし汁と砂糖で旨味と甘味を含ませてから、後で醤油を加えます(祖母から教わりました) 実家では昆布が人気だったので沢山入れて作ってました♪
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4個
切り昆布(乾燥)
10g~
油揚げ
1枚
★だし汁
250cc
★砂糖
大さじ1(お好みで調整)
◎醤油
大さじ1.5
■
※今回の切り昆布は10gですが、もっと多くても良いと思います。
このレシピの生い立ち
祖母から教わった定番のレシピです^^♪ 実家も我が家も、かぼちゃの煮物には切り昆布が必須アイテムです^^♪ みなさんのお家もこれ定番なのかな???
1.
かぼちゃは種とワタを取り食べやすく切る♪部分的に皮を剥く…面取りも♪ 油揚げは一口大に切る♪ 切り昆布は水で5 分戻す♪
2.
鍋に、切った材料と、水切りした切り昆布を入れ★だし汁+砂糖で7~8分煮る♪蓋して かぼちゃがほぼ柔らかくなったら→→
3.
◎醤油を入れて、更に6~7分くらい、時々鍋を揺すりながら煮る♪蓋無し 煮汁が少なくなって味が染みたら出来上がりです♪
4.
器に盛り付けて完成^^♪
https://cookpad.com/recipe/1981589
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