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人参と胡瓜の醤油麹和え
by くぅみん♪
まろやか〜な風味でほっこりするお漬け物です♪
コツ、ポイント
今回、胡瓜と人参足して100gほどでしたので目安にしてね。人参は茹でなくてもパリパリで美味しいよ☆お好きな野菜でどうぞ!半端な子たちにお薦め☆
材料
・胡瓜
1/3本
・人参
10cmくらい
・醤油麹
15g
・胡麻油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
やっと醤油麹作ったんで、半端者のお野菜たちを浸けてみました♪
1.
人参は1・5mmくらいのいちょう切りにし、鍋にひたひたの水を入れ沸騰後、2、3分茹でる。胡瓜も1・5mm厚さに切る。
2.
ビニール袋に人参と胡瓜、醤油麹を入れ袋の上から揉みます。冷蔵庫に入れ馴染ませます。
3.
30分くらいから食べれます。食べる直前に風味付けに胡麻油を混ぜます。
4.
丸1日置くと味がよく染みて丸くなりました。いくらでも食べれてしまう〜♪
https://cookpad.com/recipe/1981637
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