会社の近くにあるcoffeshopで私のお気に入りだったチョコバナナブレッド。
お店のは、生地がもっと黒っぽかったものの、チョコとバナナの相性の良さをつくづく実感できるケーキです。
コツ、ポイント
砂糖は、三温糖や黒砂糖を使うと一層コクが出ておいしいです。
1.
バナナは皮をむき、フォークなどでよくつぶしレモン汁をふっておく。薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるっておく。チョコレートは細かく刻んでおく。
2.
ボールにバターを入れ泡立て器でクリーム状になるまで練り、砂糖を加えさらに白っぽくなるまで混ぜる。
さらに割りほぐした卵を少しづつ加えよく混ぜる。
3.
1でふるっておいた粉類とバナナを交互に入れて混ぜ、最後に刻んでおいたチョコレートを混ぜ合わせる。
4.
180度にあたためておいたオーブンで55分~60分焼く。
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