文字サイズ:
小
中
大
印刷する
いわしの香味ミニハンバーグ
by かこ☆かっちゃん
いわしのつみれを風味豊かに!
コツ、ポイント
手軽に冷凍いわしつみれを解凍して使用しましたが新鮮な鰯なら更に美味しいです。 香味野菜はみじん切りにすることで馴染みやすく 火の通りが速いです。 歯ごたえのあるのを好む場合はごぼうを ささがきにして入れて下さい。
材料
いわしのつみれ
150g
★ごぼう
10cm
★白ネギ
10cm
★生姜
1片
大葉
個数分
☆玉ねぎ酒粕味噌 ID2431016
小さじ2(普通の味噌なら小さじ1)
オリーブオイル
大さじ2
片栗粉
小さじ2
レタス
適量
このレシピの生い立ち
昔からごぼうと人参のささがきを 入れて作っていますが 人参がなかったので目先をかえて ごぼうをみじん切りにし 大葉があったことに気付きのせてみました。
1.
ボールにいわしのつみれを入れ★を全てみじん切りにして加えスプーンでよく混ぜる。
2.
フライパンを熱しオイルを入れ全体に広げる。
3.
1に☆と片栗粉を加えさらに混ぜ、小さく平らなハンバーグ状に形を整えながら2に重ならないように並べ大葉をのせる。
4.
焼き色がついたら大葉がうまく下になるようひっくり返ししばらく弱火で加熱し焼けたらレタスを盛った器に盛りつけ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1982834
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.