文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ノブヒェン窯できな粉クッキー
by naoko96
薪をくべている時から、きな粉のこうばしい香りがたまりません。
コツ、ポイント
3で入れる水は、粉によっても異なってくるので、様子を見ながら。ベトベトにならず、まとまるくらいが良いようです。 6で表面がやや柔らかい感じがしていても、窯から出してしばらく置いておくとしっかりクッキーらしく固まってきます。
材料
小麦粉
60グラム
きな粉
55グラム
きび砂糖
30グラム
菜種油
38グラム
水
24グラム
塩
少々
このレシピの生い立ち
いただいた自家製のきな粉。その香り高さを堪能しながら、おいしくいただきたいと。 ちょっとずつ味わって食べたいけれど、つい手が伸びてしまう危険なおやつ。
1.
菜種油ときび砂糖、を混ぜる。
2.
別のボウルで小麦粉ときな粉、塩をよく混ぜる。(ふるった方がいいかもしれないけれど良く混ぜるだけでも大丈夫)。
3.
2を1に入れて混ぜ合わせ、少しずつ水を入れる。まとまるくらいになるまで。
4.
3をラップに包んで一晩ほど冷蔵庫で寝かせる。
5.
4を少しずつ切って丸め、オーブンシートにのせる。
6.
ノブヒェン窯の瓦の上に5を乗せ(瓦は水にぬらさない)、ボウルをかぶせて、薪をくべること約20分。
7.
きな粉の香り高い、ほろりとしたクッキーの出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1983250
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.