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長ネギ 冷凍保存 |
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刻まないで保存したほうが、料理に応用しやく解凍も楽。硫化アリルなどの栄養分も失われにくい。
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長ネギ | お好きなだけ |
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安い時に買いだめて冷凍保存。 (2014.2.25追記) 今回の大雪被害は特別酷いけれど、天気予報見て冷害とか予想出来そうな時は、値上がり前にストック心がけようかなと思いました。
1. | 水洗いして汚れを落とし、水分をよく拭く。 | |
2. | ジップロックなどの保存袋の大きさにあわせて、1/2~1/3本の長さに切る。 | |
3. | 袋の空気をしっかり抜いて口を閉じ、冷凍する。 | |
4. | 使用するときは凍ったまま刻んだり切って使用。 | |
5. | 廃棄する青い部分は、鶏ガラスープや角煮等と炊いて匂い消しに利用可能。 | |
https://cookpad.com/recipe/1983291 |
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