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焼き小籠包
by まぁ〜ぶる
簡単に出来る小籠包(・∀・)ノ
材料
(4〜5人)
■
小籠包20個分
餃子の皮
大サイズ1袋
豚ひき肉
200g位
生姜のすりおろし
小さじ1
万能ネギ
大さじ3
椎茸のみじん切り
1個分
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
ごま油
少々
■
Αゼラチンスープ
*創味シャンタンDX
小さじ2
*水
250㏄
*ハウスのクッキングゼリー(パウダーtype)
1袋
このレシピの生い立ち
中華街で食べた焼き小籠包を作ってみたくて(●´mn`)
1.
Αを作って冷蔵庫で冷やし固めておく
2.
まな板にラップを巻き、片栗粉を薄く敷き餃子の皮を間を空けてならべる
3.
冷蔵庫で冷やし固めたスープを小さじ1ずつ餃子の皮の真ん中に乗せていく
4.
肉たねを小さじ1ずつ手に取り、平べったくしてスープを包むようにのせる
5.
手に取り、フチに水をつけ肉まんを作るように真ん中で縮めて閉じる
6.
餃子を焼くように、フライパンに均等に並べ、水を少し入れ蓋をし水がなくなるまで蒸し焼きにする
7.
蓋を取り、ごま油を回しかけ、皮がパリッとなったら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1983870
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