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ごろっとエリンギの豚巻き味噌焼き
by ぱるーた
cookpad_plus冬号に掲載して頂きました!嬉しいことに読者アンケートで一番人気という快挙も頂きまして、感謝です!
コツ、ポイント
小ぶりのエリンギだったらまるごとそのままで☆ 大きすぎるものは1/4位に☆ 中火で蓋をして焼くとエリンギにしっかり火が通ります。
材料
(2人分)
エリンギ(大きめ)
3本
豚バラ薄切り
6枚
■
味噌だれ
味噌
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
エリンギを丸ごと食べたかったので大きめにしました。
1.
エリンギは半分にカットして豚肉を巻きます。 味噌だれは合わせておきます。
2.
フライパンで油なしで焼きます。中火で蓋をし、時々返しながら。
3.
火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーなどで取り除き、強火にして味噌だれを入れて全体に絡めれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/1983886
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