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国内の情報源だと定義すらおぼつかない有様だったので、英・伊の料理サイト、レシピサイトなどを漁りまくって研究した成果がコレです。 本来は固めに炊いたリゾットで作るんですが、自分用メモを兼ねて「冷や飯をおいしく食べる方法」として公開中。