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簡単 マロニーでチャプチェ風
by ちびぷりん
緑豆春雨よりもコシが強いマロニーで簡単な一品♪ ひとりランチや夕飯の一品にピッタリ 2013.11話題入り感謝♪
コツ、ポイント
彩りが良いほうが美味しそうに見えます。 野菜は何でもOK(ピーマン・ほうれん草・パプリカ・ネギ・もやし・キノコ・キクラゲなど)すべて食べやすい細切りにします。 茹でたマロニーはザルに入れて手で押してギューギュー水切りしてください。
材料
(3人分くらい)
マロニー
80g
豚肉薄切り
150gくらい
小松菜(ピーマンでも)
2/3束
にんじん(千切り)
5cm分
ごま油
大さじ1
塩コショウ
少々
●砂糖
大さじ1
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ2
コチュジャン
お好みで
白ゴマ
お好みで
このレシピの生い立ち
マロニーでお鍋・スープ以外の品を!と思って。 はるさめよりも煮崩れが少ないし、味がシッカリ入っても茹ですぎ感が少ないので 炒め物に使ってみました。
1.
湯を沸かし小松菜を硬めに茹でる。その湯でマロニーも3分茹でてザルにあげる。肉・人参は細切りにしておく。●を合わせておく。
2.
小松菜は人参と同じ長さに切る。 フライパンにゴマ油いれて肉と人参を入れ塩コショウし、炒める
3.
肉の色が変わり人参が柔らかくなってきたら、下茹でした小松菜をバラしながらいれる。その後、よく水切りしたマロニーを入れる。
4.
3へ●をいれ炒めて 味が絡んだら完成。 この時にお好みでコチュジャンを入れてください。 皿に盛りつけ白ゴマをふる。
https://cookpad.com/recipe/1984326
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