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本場のカルボナーラ!★
by 颯mama★
イタリアの本場のカルボナーラは牛乳や生クリームは使わない!材料少しで、本場の味♥♡♥
コツ、ポイント
パルメジャンチーズがなくても、チーズであれば代用できます。チーズの量はお好みなので調節して下さい♡ベーコンは厚切りでも薄切りでも冷蔵庫にある方で構いません。
材料
(1人分)
パスタ
100g
塩(パスタを茹でるとき)
小さじ1
卵
1個
ベーコン(厚切りでも薄切りでもOK )
1枚
パルメジャンチーズ
大さじ1、5~
バターorサラダ油
適量
塩コショウ
少々
粗びき胡椒
少々
このレシピの生い立ち
卵とチーズの旨味だけで十分に味が出るので少しでもカロリーを抑えたいときは、この作り方♡カルボナーラ発祥のイタリアも元祖は牛乳や生クリームは使っていなかったとか◟̊◞̊
1.
パスタを茹でる。お鍋に水を入れ、沸騰したら塩を入れて混ぜてからパスタを投入する。火を止め表示時間の1分前に取り出す。
2.
ボールに卵を割り入れほぐし、塩コショウとパルメジャンチーズを入れる。しっかり混ぜる。
3.
バターか油を流したフライパンにベーコンを入れて少しこんがりするまで焼く。(1)のパスタを投入して混ぜ合わせる。
4.
火を弱火にして(2)をフライパンに流し込む。ざっくりと混ぜ合わせたらすぐに火を止め、さらにしっかり混ぜたら出来上がり!
5.
お皿に盛ったら粗びき胡椒を振りかけて下さいね♪
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