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サンマの蒲焼き丼弁当
by ぶらんのママ
お店で三枚におろしてもらったら、簡単蒲焼き完成でーす(^^)
コツ、ポイント
●息子は冷蔵庫に残っているウナギのタレを別容器で持っていきます。 ●錦糸玉子は冷凍しておくと便利。 ●パパ弁当はご飯に刻んだ青じそを混ぜるとサッパリします。
材料
(2人分)
サンマ
3尾
小麦粉
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
玉子
3個
みりん
小さじ1
塩
小さじ1/3
●片栗粉
小さじ1
●水
小さじ2
■
ご飯
このレシピの生い立ち
うなぎが大好物の我が息子。しかし、そうそうお弁当では持たせられない(>_<) で、苦肉の丼の誕生となりました(^^ゞ
1.
サンマは三枚におろし、腹骨も丁寧に取り除いておく。一枚を2〜3切れに切る。
2.
玉子をボールに溶いて、みりん・塩・水溶き片栗粉を入れて更に混ぜ、錦糸玉子を作っておく。
3.
ビニール袋に小麦粉を入れ、そこにサンマを入れてフリフリし、小麦粉をまぶしておく。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、サンマを身の方からこんがりと焼き目がつくように焼く。
5.
焼けたら調味料を加え、煮からめる。照りが出てきたら、取り出して冷ましておく。
6.
ご飯→錦糸玉子→サンマ→ご飯→錦糸玉子→サンマと二段重ねに詰めて、残ったタレをかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1984438
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