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話題入り♡色々野菜のポタージュ
by sassy222
ポタージュスープが大好き!毎日の様に作るので、簡単にしました。 ☆2017.9月話題入りしました☆
コツ、ポイント
工程が多いように見えますが、冷ます時間を除けば30分かからず。あっという間にできます。牛乳のみだとあっさり味、生クリームを加えると濃厚になります。野菜はその日の気分で色々変えても美味しく出来ます。
材料
(4人分)
玉ネギ
1個
じゃがいも(中)
1個
かぼちゃ
1/4個
小松菜
2-3束
無添加コンソメ
1本
塩
少々
水
300cc
牛乳
100cc
生クリーム
100cc
バター
15g
このレシピの生い立ち
緑の野菜が苦手なこどもも、ポタージュにするとよく食べてくれるので毎日の様に作っています。簡単でおいしく出来るよう工夫しました。
1.
玉ネギは繊維を絶つように薄切りにし、鍋にバターで透明になるまで炒める。
2.
じゃがいもは薄切りにし、さっと水にさらす。1の鍋に水とじゃがいもを加える。
3.
5㎝角に切ったかぼちゃを600wのレンジで3分半チンして柔らかくする。皮をむき、鍋に加える。
4.
ざく切りにした小松菜も加え、鍋に蓋をして10分ほど弱火~中火にかける。
5.
野菜が柔らかくなったらコンソメを加え、粗熱を取ったらミキサーにかける。
6.
5を鍋に戻し、牛乳・生クリームそれぞれ100cc(もしくは牛乳200cc)を加え塩で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/1984549
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