このレシピの生い立ち
かわいらしく作りたかったので(*^^*)
1.
かぼちゃは種をとり、蒸して皮をはずす。
(約200gとれます)
皮は飾り用に少し、小角に切っておく。
4.
<計量>
きちんと計量、忘れ物がないか確認!
5.
<まぜ・こね>
まず粉類だけで混ぜ、水を加えさらに混ぜる。バターを加え15分ほどこねる。
6.
<一次醗酵>
40℃程度、
30~40分
(乾燥が苦手なのでラップする)
7.
2倍くらいに膨らみ、粉をつけた指でさして、跡がはっきり残ればOK!!
8.
<分割・計量>
ちぎらず、切るようにわける。
今回は約60g×8個に計量♪
9.
<丸め>
まず両手である程度まとめた後、台に小指をつけて卵を転がすように丸める。
10.
<ベンチタイム>
10分ほど生地を休ませる。
(乾かないように大きい袋などに入れる。)
11.
<成形>
平たく丸くのばした生地の上にのせ、包む。
15.
<焼き>
170℃、
20分~
(焼き色見て適宜追加~できあがり☆)
16.
~ちなみに~
写真奥のいびつかぼちゃの作り方(笑)
カードで放射状に切り込みを入れる。
18.
1本ずつ、ちぎれないように少しのばしながら、包みこむ。
19.
対角線状に包んでいくと、バランスがとりやすい♪
20.
ひっくり返して形を整える。
→作り方14へ♪
21.
~さらに~
カードで切り込みを入れて、丸みをつけるように、両手で少し形を整えると・・・
https://cookpad.com/recipe/1984753
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