バナナマフィンをケーキっぽくしっとりさせて作りました♪美味しいよ~
1.
材料を量り、バナナをフォークなどでしっかり潰して、牛乳又は生クリーム、バニラエッセンスを入れ混ぜる。
2.
バターをレンジで20秒くらいチンして柔らかくする。(室温で戻してもOK)オーブンを170℃に余熱する。
3.
ボウルにバターを入れ泡立て器でよく混ぜてから、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。ここでしっかり混ぜるのがポイント!
4.
といておいた卵を少しづつ入れてよく混ぜる。(分離しやすいから)
5.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、その半量を4に入れ軽く混ぜ、2のバナナの半量を入れ軽く混ぜる。
6.
残りも同じようにその都度混ぜ、全体に粉っぽさがなくなりなめらかになればOK!
7.
スプーンで型に入れて、170℃に余熱しておいたオーブンで25~30分焼く。竹串をさして生地がついてこなければ出来上がり~
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