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鯵の南蛮漬け
by あんちゃみん
おつまみにも、おかずにも☆彡
コツ、ポイント
★鯵は三枚下ろし(フィレ)になっているものを買えば、時短で仕上がります!! ★二度揚げすると香ばしくなります。
材料
(4人分)
鯵
4匹
三枚おろし
レシピID : 2230551
にんじん
小1本
ピーマン
3こ
玉ねぎ
大1こ
もやし
1袋
片栗粉
適量
塩
適量
こしょう
適量
赤唐辛子
1本
■
漬けだれ
しょう油
100cc
酢
100cc
砂糖
80g
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
魚嫌いの方にもOK!のおかずです。作り置きできるので便利です。
1.
鯵を三枚におろし、塩、こしょうをふる。
2.
にんじん、ピーマン、玉ねぎは薄くスライスし、赤唐辛子は刻む。
3.
もやしはひげを取り、洗いあげる。
4.
フライパンに野菜を入れる。上から漬けだれを回し入れ、中火で焦げない様、蒸し焼きにする。
5.
ボウルに④を移す。
6.
鯵の水分を取り、片栗粉をまぶす。
7.
油を180度に熱し、鯵をカラッと揚げる。
8.
熱いうちに⑤のボウルに漬け込む。
9.
冷蔵庫で冷やしても美味です。
https://cookpad.com/recipe/1984953
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