文字サイズ:
小
中
大
印刷する
手作り☆かりんとう☆
by noegg
カリカリしてますよぉ☆ きれいな油で揚げてくださいね♪
コツ、ポイント
揚げるとき、揚げたものを割ると中まで火が通ってるか確認出来ます。 艶がなくなるまで根気よく混ぜると、冷めた時にくっつきません。
材料
小麦粉(薄力粉)
180g
BP(ベーキングパウダー)
小2(6g)
グラニュー糖
20g
牛乳
95ml
黒砂糖
100g
水
100cc
■
揚げ油
このレシピの生い立ち
料理番組で見て 砂糖の量を少なくしてつくりました♪
1.
粉、BP、グラニュー糖を混ぜ牛乳を入れて耳たぶくらいにこね、冷蔵庫に30分程休ませる。
2.
生地に打ち粉(強力粉)をして4~5㎜厚に伸ばす。 幅5㎜×5㎝の棒状に切る。
3.
180℃で7分~10分揚げる。 この時、中までしっかり火を通すとカリッとします。 色を見て 火加減は調整して下さい。
4.
黒砂糖100g、水100㏄を鍋に入れ、細かい泡の時に3を入れて、中火で艶がなくなるまで、絶えず混ぜる。
5.
艶がなくなった状態です。
6.
クッキングシートにだし、冷ます。
https://cookpad.com/recipe/1985781
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.