砂糖や醤油は使いません。圧力鍋が無くてもコトコト煮れば骨までおいしい!!
コツ、ポイント
酢、酒、水は1:1:1の割合で。みりんを少し入れてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったさんまの梅煮。覚え書きです
1.
さんまは頭と尾を落として内臓を出してきれいに洗い、ぶつ切りに。お好みの大きさで。
2.
鍋にさんまと酢、酒、水を入れて中火にかけ、沸いたら梅干しを入れて落し蓋(アルミホイル)をして弱火でコトコト1時間。
https://cookpad.com/recipe/1986034
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