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この焼き方は知人が教えてくれました。卵液を流したら 少し真ん中に寄せるように菜箸で混ぜて、しばらく焼きます。少し固まったら、ポンと一度に裏返します。難しいですが、丸めるより早くて、食べ易い♪オムレツよりは易しいですぞ。