文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おやつに♪ スナックパン
by ゆきのう
ほんのり甘い、おやつにピッタリのパン♫ たくさん作って、皆さんでどうぞ。
コツ、ポイント
ベーキングパウダーが入っているので、焼くと高さが出ます。⑥で押さえたほうがいいと思います。 高温短時間で焼くほうがパサつきを抑えられるので、お手持ちのオーブンで調節してくださいね! ちなみにうちのオーブンはパワー弱めです。
材料
(16〜20本)
強力粉
200g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
3g
ドライイースト
4g
砂糖
40g
塩
4g
マーガリン
40g
卵黄
1個分
☆水あめ
大1
☆牛乳
80g
☆水
80g
このレシピの生い立ち
スナックパンが好きで、あの食感を再現したくて頑張りました。
1.
☆を耐熱容器に入れ、レンジ強(600W)で30〜40秒。人肌程度に温めて、ドライイーストを混ぜ5分程度予備発酵させる。
2.
ホームベーカリーにすべての材料を入れ、生地コースでスイッチオン。
3.
生地ができたら軽くガス抜き、16〜20個に切り分け丸めなおし、ラップをしてベンチタイム10分。
4.
めん棒で平たく伸ばし、手前から空気を入れないように巻いていき、しっかり閉じる。
5.
両手の平で転がし、20㎝ぐらいの長さに伸ばす。
6.
オーブンシートを敷いた天板に、閉じ目を下にして置き、上から少し押さえる。
7.
オーブンの発酵機能(40℃)で25分発酵させる。
8.
オーブンを230℃に温める。
9.
230℃で10分程度焼く。表面がきつね色になればできあがり♪
10.
※ チョコチップなどを入れるときは④で巻き込むとキレイにできます。
11.
※ 棒状にせずにカット(4〜5㎝角)してキューブ状に焼いても(≧∇≦)♪
https://cookpad.com/recipe/1986392
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.